Sollte man nicht Docker einsetzen wollen, so kann man auch den Gitlab Runner direkt als Paket bzw. aus den Gitlab Repositorys installieren.
Die Pakete findet man unter: packages.gitlab.com/runner/gitlab-runner
Auf dieser Seite finden sich auch Scripte um die Repositorys automatisch zu hinterlegen.
Wenn man das Repository hinterlegt hat, reicht im Beispiel von Debian einzig apt install gitlab-runner
damit der Runner entsprechend installiert wird.
Über die Repositorys werden auch neue Paketversionen angeboten, was das Updaten der Runner einfach macht.